白酒有哪些风味？

2022-05-25 10:19:53

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白酒有哪些风味？

1、茅台香型白酒：酒色微黄透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出，清雅细腻，空杯飘逸悠长，淡雅细腻，入口柔和醇香，回味悠长长，酒度低而不淡，酒香而不亮，酒后上不去。以茅台、帝王酒为代表。发酵过程比较复杂。由于特定的土壤、水质、气候环境和不同的过程。

2、浓香型白酒：无色（或微黄色），透明，香气浓郁，入口甘甜爽口，香气和谐，回味悠长。以五粮液为代表。3、同味白酒：清澈透明、酱汁浓郁、优雅舒适、细腻丰满、回味爽口、回味悠长。素有浓头酱尾之称，以西丰酒为代表。

4、香型白酒：无色、清澈透明、无悬浮物、无沉淀、香气纯、入口甘甜、香气和谐、醇厚爽口、余韵悠长。以汾酒为代表。5、米味白酒：无色透明，带有淡淡的蜜香，入口甘甜，清爽干净，回味宜人。以桂林三花酒为代表。

茅香酒是我国的蒸馏酒之一。整个生产过程为一年一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次提取。酱香型白酒供应厂家说新蒸馏出来的酒叫新酒。一般新酿的茅台里至少需要5年被出售。白酒行业常将存放1年以上的酒称为陈酒，存放10年以上的酒称为陈酒（这样的陈酒不多，难得的是贵的。珍贵的）。

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