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白酒有哪些风味?

2022-05-25 10:19:53

白酒有哪些风味?

1、茅台香型白酒:酒色微黄透明,无悬浮物,无沉淀,酱香突出,清雅细腻,空杯飘逸悠长,淡雅细腻,入口柔和醇香,回味悠长长,酒度低而不淡,酒香而不亮,酒后上不去。以茅台、帝王酒为代表。发酵过程比较复杂。由于特定的土壤、水质、气候环境和不同的过程。

2、浓香型白酒:无色(或微黄色),透明,香气浓郁,入口甘甜爽口,香气和谐,回味悠长。以五粮液为代表。3、同味白酒:清澈透明、酱汁浓郁、优雅舒适、细腻丰满、回味爽口、回味悠长。素有浓头酱尾之称,以西丰酒为代表。

4、香型白酒:无色、清澈透明、无悬浮物、无沉淀、香气纯、入口甘甜、香气和谐、醇厚爽口、余韵悠长。以汾酒为代表。5、米味白酒:无色透明,带有淡淡的蜜香,入口甘甜,清爽干净,回味宜人。以桂林三花酒为代表。

茅香酒是我国的蒸馏酒之一。整个生产过程为一年一个生产周期,两次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次提取。酱香型白酒供应厂家说新蒸馏出来的酒叫新酒。一般新酿的茅台里至少需要5年被出售。白酒行业常将存放1年以上的酒称为陈酒,存放10年以上的酒称为陈酒(这样的陈酒不多,难得的是贵的。珍贵的)。

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